Paleta de Cebo Ibérico 75% Raza Ibérica – Paleta Ibérica – Producto Guijuelo

DEGUSTACION Paleta ibérica cebo labrantío, de pata fina, de carne brillante y delicada, con tonalidades entre rojo intenso y rosado. Esta delicadamente veteada, proporcionando una gran untuosidad en boca. Incomparable sabor, enclenque y a la vez intenso, lleno de matices, que prolonga el seducir.
CARACTERISTICAS: Paletas pata negra, procedentes de cerdos ibéricos, criados en libertad durante toda su vida. Peso entre 4,5 y 5 Kg. siguiendo los métodos tradicionales de salazón con sal marina nativo sin aditivos. Curación artesanal en secaderos y bodegas naturales durante 24 meses.
PROCEDENCIA Cuidada selección Cerdos de linaje Ibérica, procedentes de las mejores fincas y dehesas, en el suroeste de la península ibérica
ALIMENTACION CERDO IBERICO: Su vida en libertad le proporciona una alimentación a pedestal de hierbas y pastos naturales. Es de resaltar el ejercicio que realizan los animales ya que esto les dota del equilibrio gastado entre la masa muscular y la óleo.
PROPIEDADES NUTRITIVAS: Las propiedades de la linaje de Cerdo Ibérico y la alimentación nativo, dotan a este alimento de unas virtudes excepcionales para la salud. Copioso en proteínas y vitaminas, B1, B2, b12 y acido Fólico, vitamina E, excelente antioxidante. Minerales hierro, cobre, calcio, zin, fosforo y selenio. Grasas, con más del 55% de Acido Oleico, que incrementa el colesterol beneficioso (DHL) y disminuye el colesterol aciago (LDL)