Caviaroli – Drops de Aceituna Negra – Esferificaciones de Aceituna Triturada – Aperitivo Gourmet – Bote con 20 Perlas de Aceituna – 190 grs

GOURMET ▪︎ Esferificaciones de zumo de aceituna negra de Aragón (aceituna de mesa triturada) con un intenso sabor a olivas. Perlas de 20 mm de diámetro de una textura densa y un intenso color negro. Características que hacen que se parezca rico a una aceituna negra de verdad
ACEITUNA NEGRA ▪︎ Las olivas esféricas son un aperitivo purista de la cocina molecular o de vanguardia listo para usar y finalizar. Están contenidas en una mezcla de salmuera y grasa de aceituna virgen extra para mejorar su conservación y para que al retirarlas del bote tengan una fina capa de grasa de gran calidad que le aporte brillo y un gran aroma
SUGERENCIAS ▪︎ Puede servirse solo, en un bonito emplatado. También se recomienda en ensaladas de encurtidos, con ahumados, con cantárida, o con ensaladas de vegetales
CONSERVACIÓN ▪︎ Mantener en un lugar fresco y áspero, alejado de fuentes de enardecimiento, luz y olores fuertes. Mantener las perlas cubiertas en su propio grasa de cobertura. Una vez franco se recomienda mantenerlo refrigerado, evitando la congelación (+2ºC – +26ºC) y finalizar en una semana
CAVIAROLI ▪︎ Es una explosión de sabor que recoge la intensidad y el aroma de aceites de calidad y denominación de cuna. Un producto estrella de restaurantes de alto nivel que ha nacido en las cocinas de los mejores chefs